La ricetta Muffin di panettone è un’idea dolciaria nata dalla volontà di riutilizzare il panettone avanzato durante le feste natalizie. Questo piatto unisce sapori tradizionali come il cacao e le pere, creando un gusto unico e speziato. Viene solitamente gustato durante la colazione o come merenda.
- Tagliate il panettone a cubetti e mettetelo da parte.
- In un grande contenitore, sbattete le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungete la farina, l’amido di mais e il cacao amaro al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Aggiungete il latte e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungete i cubetti di panettone e le pere tagliate a pezzetti, mescolando delicatamente.
- Versate il composto in uno stampo per muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
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