Muffin di pane

La ricetta Muffin di pane rappresenta un’innovativa reinterpretazione del pane raffermo, trasformandolo in un dolce soffice e profumato. Originaria delle zone rurali, questa ricetta si è diffusa in tutto il mondo per la sua versatilità e adattabilità ai gusti locali. I sapori caratteristici di cioccolato, limone e uvetta si fondono armoniosamente con il profumo del pane, creando un piatto unico e irresistibile. Il Muffin di pane è solitamente gustato durante le colazioni o come snack pomeridiano, accompagnato da un buon caffè o tè.

Per iniziare, tagliate il pane raffermo in cubetti e lasciateli essiccare per un’ora. Nel frattempo, sciogliete il burro in un tegame a fuoco basso, aggiungete il cioccolato e fate fondere. Togliete dal fuoco e aggiungete il latte, le uova, il miele, l’olio, il succo di limone, la buccia grattugiata di limone e lo zucchero a velo. Mescolate il composto finché non sarà omogeneo.

• In un’altra ciotola, mescolate le noci e l’uvetta.
• Aggiungete i cubetti di pane essiccati alla ciotola con le noci e l’uvetta e mescolate finché non saranno ben combinati.
• Versate il composto di cioccolato e burro sulla ciotola con il pane e mescolate finché non sarà omogeneo.
• Versate il composto in uno stampo per muffin e infornate a 180°C per 20-25 minuti.

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