La ricetta Muffin di Frittata alle Zucchine e Pancetta è una delizia italiana che conquista i palati con la sua delicatezza e la sua creatività. Si tratta di un piatto tradizionale del sud Italia, particolarmente apprezzato durante il pranzo e la sera estiva, quando le zucchine sono alla loro massima eccellenza e il profumo del pancetta affumicato riempie l’aria.
Una volta preparato, il Muffin di Frittata alle Zucchine e Pancetta è facile da portare con sé dove si vuole e può essere servito sia come spuntino che come antipasto. Il composto di zucchine e uova, uniti al saluto e al sapore del pancetta, crea un’armonia di sapori che conquista senza fallire.
- Riscaldate il forno a 375°F (190°C).
- Affettate le zucchine in rondelle sottili e tagliate il pancetta in pezzi regolari.
- In una padella antiaderente, fate cuocere il pancetta in modo che diventi croccante e dorato.
- In un’altra padella, fate cuocere le zucchine in modo che diventino morbide e vellutate.
- In un’ampia ciotola, sbattete le uova con un cucchiaio di sale, parmigiano e pangrattato.
- Incorporate le zucchine e il pancetta nella ciotola e mescolate bene.
- Riempite i stampini per muffin con il composto e spremete leggermente per eliminare eventuali bolle.
- Infornate i muffin per 25-30 minuti, o fino a quando non sono dorati e ben cotti.
- Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare prima di servire.
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