La ricetta Muffin di asparagi è un piatto versatile e saporito che unisce i gusti freschi della primavera in un formato comodo e facile da consumare. Originario di regioni dove gli asparagi sono protagonisti della cucina locale, questo piatto combina sapori delicati e consistenze piacevoli, rendendolo ideale per una colazione nutriente o un accompagnamento gustoso per pranzi e cene informali.
- Tagliate gli asparagi a pezzetti e fate soffriggere la cipolla e la cipolla bianca nell’olio fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungete gli asparagi e cuocete per alcuni minuti fino a quando non iniziano a ammorbidirsi.
- In un grande contenitore, sbattete le uova con il latte, poi aggiungete la farina 00, il lievito, il parmigiano grattugiato, sale e il composto di asparagi e cipolle preparato in precedenza.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versate il composto in stampi per muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin non sono dorati e soddi.
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