Muffin con zucchine e stracchino

La ricetta Muffin con zucchine e stracchino è un ricco e gustoso piatto nato dalla fusione di elementi italiani e internazionali. Questo dolce salato si presta perfettamente ad essere servito come merenda o come piccolo spuntino, può essere anche un’opzione per un pranzo veloce con la famiglia o degli amici.

Questa ricetta esalta il sapore della zucchina, abbinato allo stracchino e ad alcuni aromi del mondo mediterraneo come il profumo dell’origano e il succo del limone, esaltati dal particolare misto di olio.

* Prepara la cipolla bianca tagliandola a fiammifero e poi saltala in olio di semi di girasole.
* Sbatti le uova con latte, pepe, sale e grattugiato di rigagnolo di parmigiano.
* In un’altra ciotola, unisci il pan grattato, le olive a cubetti e infine, mescola tutto con l’impasto di uova e stracchino precedentemente preparati.
* Versa il composto nello stampo di silicone, aggiungi le zucchine eliminate i semi e infine, spargi sopra il formaggio composto da parmesano e origano e cuoci i muffin.
* Versa il composto nello stampo di silicone, aggiungi le zucchine private dei semi ed infine, spargi sopra stracchino e cuoci per 30 minuti a 170°C.
* Servi i muffin caldi, accompagnati da una degustazione di salse fatti da agrumi e basilico.

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