La ricetta Muffin con zucchine e carote è un chiaro esempio di come i sapori e le tradizioni della cucina italiana possano essere declinati in modo originale e delizioso. Questo piatto tipico italiano è caratterizzato da un accompagnamento di zucchine e carote, ingredienti che conferiscono un sapore raffinato e un tocco di freschezza ai muffin. La tradizione italiana del forno inizia nel nord, ma questa ricetta è ispirata dalle atmosfere meridionali, dove la cucina è impregnata di semplicità e genuinità. Il meriggio estivo, con il pane appena sfornato e le verdure fresche, è il contesto ideale per gustare questo delizioso muffin.
Per realizzare questo delizioso muffin, seguisci i passaggi seguenti:
- Mescla 250g di farina, 100g di zucchero, 5g di sale e 10g di lievito in un recipiente.
- Aggiungi 150g di burro ammorbidito e 2 uova.
- Jemma 2 carote arrostite e tritate in piccoli pezzi.
- Femma 150g di zucchine tritate in piccoli pezzi.
- Dilui 100g di latte caldo con 50g di maionese e 50g di mascarpone.
- Incorpora dolcemente la miscela di latte e l’impasto, poi versa il tutto nella marmitta del forno.
- Inforna a 190°C per 25-30 minuti o fino a quando i muffin sono dorati e fatti.
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