La ricetta Muffin con straccetti di pomodoro e olive nere è un piatto Italiano che si presenta come una versione rustica del classico muffin. I sapori tipici del pomodoro e delle olive nere si combinano in modo perfetto con gli ingredienti base della preparazione, creando un gusto sobrio e ricco.
Nel contesto del mezzogiorno Italiano o durante i pranzi solari in estate, questo piatto si presenta come un’ottima scelta per accompagnare la colazione o la merenda estiva.
- Preparare le uova sbattendole con sale e olio in un recipiente separato a temperatura ambiente.
- Unire in un’altra ciotola gli ingredienti secchi, come farina e farina 00.
- Mettere gli ingredienti liquidi e i composti in una ciotola capiente e unire gli ingredienti secchi.
- Mettere il latte da scaldare temperandolo con la miscela uova e olio.
- In un recipiente aggiungere il composto dei pomodori tagliati a straccetti e mescolati con olive nere e parmigiano.
- Mettere il tutto insieme con il tiepido a temperatura ambiente mescolati i tutto per bene.
- Mettere i muffin in teglia da forno e aggiungere la miscela ricca di olio in copertura.
- Mettere il muffin al forno a 200C fino a quando non scottano e si è formata un crosticino croccante.
- Aspettare che raffreddino prima di servire.
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