La ricetta Muffin con pesche e amaretti e cioccolato è un’idea fresca e originale che unisce il sapore unico delle pesche mature alla croccantezza degli amaretti e il tocco cioccolatoso.
Questa delizia, nata probabilmente dalla voglia di abbinare sapori estivi e golosi, è ideale come spuntino pomeridiano, merenda in ufficio o conclusione di un pranzo leggero.
- In una ciotola, amalgama lo zucchero con le uova, l’olio di semi di girasole e il latte. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e una pizzico di sale.
- Mescola delicatamente gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Taglia le pesche a cubetti e aggiungile all’impasto.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e gli amaretti sbriciolati. Condire i cubetti di pesche con un goccio di rum e succo di limone.
- Riempi un stampo per muffin con il composto, circa ¾ di riempimento.
- Cuoci a 180°C per circa 20 minuti circa. Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro di un muffin: se esce pulito, sono pronti.
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