La ricetta Muffin con panna e albicocche fresche è un delizioso piatto da colazione o merenda, caratterizzato da un soffice impasto con albicocche fresche e panna, che donano umidità e morbidezza a ogni boccone. I miei figli hanno apprezzato molto questo Muffin con panna e albicocche fresche, che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.
La ricetta è stata creata utilizzando le albicocche fresche dell’albero di mia nonna, che quest’anno ci ha donato tantissimi frutti dolcissimi e succosi.
Per preparare questa ricetta, segui i seguenti passaggi:
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale.
- Lava le albicocche, tagliale a dadini e inseriscile nel composto secco, lasciando una albicocca per la decorazione finale.
- In un’altra ciotola, mescola l’uovo sbattuto, l’olio di semi e la panna liquida.
- Amalgama bene e inserisci nel composto di polveri e albicocche, mescolando.
- Riempie 6 pirottini di carta per 3/4, decora con spicchi sottili di albicocche e cuoci in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti.
- Fate sempre la prova stecchino e verificate la cottura in base al vostro forno.
- Una volta cotti, lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
