La ricetta Muffin con marmellata di mirtilli è un dolce classico, perfetto per la colazione o per uno spuntino goloso. I muffin con mirtilli sono un comfort food amato in tutto il mondo, che unisce la dolcità della marmellata al sapore fresco e leggermente acidulo dei mirtilli. Il loro aspetto invitante e la morbidezza del pan di spagna li rendono una delizia per grandi e piccini.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’olio di semi di mais e il latte.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Distribuisci la marmellata di mirtilli nel fondo degli stampini per muffin.
- Versa il composto di muffin negli stampini , coprendo la marmellata.
- Adagia qualche mirtillo fresco sull’impasto di ciascun muffin.
- Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro dei muffin non esce pulito.
- Lascia raffreddare i muffin negli stampini per 5-10 minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
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