La ricetta Munffin con la Crema è un piccolo piatto dolce che ha origini europee, molto diffuso in particolar modo nella parte settentrionale del continente. Trova spazio nella colazione o come dessert a fine pasto. La sua ricercata delicatezza viene apprezzata per l’armonia tra il morbido impasto e la crema dolce e leggera al suo interno.
Ecco come preparare dei deliziosi Muffin con la Crema.
- Per iniziare, inizia a mischiare insieme 150g di farina, 90g di farina 00 e 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- In un altro recipiente, imbatti gli 80g di zucchero in cui è stata miscelata con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1/2 cucchiaio di lievito per dolci. Aggiungi 2 uova e la punta di un cucchiaio di olio di semi. Mescola sommariamente.
- Aggiungi le due mescolanze raggiungendo un composto omogeneo per poi unire 150ml di latte.
- Dividi la preparazione nella mota per il nostro piccolo piatto.
- Finito in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Per produrre la crema, versa in una ciotola una tazza di latte regolare, mescola 300g di zucchero e 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia. Aggiungi un tuorlo.
- Scalda con estrema attenzione e poi sbatta col frullatore fino ad inserire una consistenza così da dare lustro.
- Rendi la crema più morbida eventualmente, con l’aiuto di 300g di panna fresca. Mescola lo spremuto di 1/2 limone.
Il piatto è pronto da essere presentato, ricordando di leggermente abbrustolire il tocco di crema che eventualmente era esplosa al momento del fuoco, così da renderlo più attrattivo.
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