La ricetta Muffin con farina di riso e avocado è una deliziosa variante del classico muffin, originaria delle culture asiatiche dove il riso è un ingrediente fondamentale. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, grazie all’aggiunta dell’avocado, e si presta bene a essere gustato come spuntino o dessert leggero.
La farina di riso gli conferisce una consistenza soffice e leggera, mentre il cioccolato aggiunge una nota di dolcezza. Il contesto ideale per gustare questo Muffin con farina di riso e avocado è una tranquilla colazione o un break nel corso della giornata.
- Preheat the oven to 180°C and grease a 12-cup muffin tin.
- In a large bowl, whisk together the rice flour, sugar, and baking powder.
- In a separate bowl, whisk together the egg whites, milk, and vanilla extract.
- Add the mashed avocado to the wet ingredients and mix until smooth.
- Combine the wet and dry ingredients and stir until just combined.
- Fold in the chocolate chips and oil.
- Divide the batter evenly among the muffin cups.
- Bake for 20-25 minutes, or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
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