La ricetta Muffin con farina di lenticchie rosse e fiocchi d’avena
Questo delizioso piatto ha origine nel nord Europa, dove la farina di lenticchie è tradizionalmente utilizzata per preparare cibi Golosi e nutrizionali. I muffins con farina di lenticchie rosse e fiocchi d’avena sono una valida alternativa ai muffins tradizionali, grazie allo spessore nutrizionale e ai sapori profondi del mais germogliato. Questi muffins sono adatti a ogni ora del giorno, come spuntino, merenda o snack, e sono particolarmente apprezzati dai bambini per la loro forma attraente e golosità.
Preparazione
- Pesare la farina di lenticchie rosse e la farina di cocco e mescolarle insieme in un grande contenitore.
- Agiungere i fiocchi d’avena, il lievito, l’olio di semi e le uova, mescolare fino a quando il composto non è omogeneo.
- Aggiungere lo yogurth, il zucchero e le lenticchie, mescolare finché il composto non è ben amalgamato.
- Ridurre la miscela a delle palline e disporle su una teglia da forno coperta di carta da forno.
- Fare cuocere i muffins in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati e cisi.
- Lasciare raffreddare i muffins sulla griglia del forno prima di servirli.
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