Muffin con cocco e albicocche, al olio

Per realizzare la ricetta Muffin con cocco e albicocche, al olio nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Muffin con cocco e albicocche, al olio

Ingredienti per Muffin con cocco e albicocche, al olio

albicocchecoccofarina 00farina di coccofecola di patatelievito per dolcilimoniolio di semisaleuovayogurthzucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Muffin con cocco e albicocche, al olio

La ricetta Muffin con cocco e albicocche, al olio si ispira alla tradizione dolciaria tropicale, combinando la dolcezza delle albicocche con il gusto fresco e croccante del cocco. Questi muffin, generalmente preparati con olio di semi invece di burro, risultano morbidi e gustosi, perfetti per una colazione sana o una merenda sfiziosa.

  • Preriscaldare il forno a 180°C.
  • In una ciotola capiente, unire lo zucchero con le uova e lavorare il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungere lo yogurt e l’olio di semi continuando a mescolare.
  • In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina 00, la farina di cocco, la fecola di patate e il lievito.
  • Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Lavare e tagliare le albicocche a pezzetti. Unire alle altre}}
  • Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di un lime al composto di muffin.
  • Versare il composto negli stampini per muffin riempendoli per circa 2/3.
  • Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro emerge pulito.
  • Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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