La ricetta Muffin con cachi frullati e farina di sorgo è una delizia autunnale che si ispira ai sapori tipici di questa stagione. La tenerezza del cachi si sposa alla perfezione con la delicatezza della farina di sorgo, creando un dolce leggermente rustico e dal gusto unico. Perfetti da gustare al mattino, questi muffin sono anche un’idea originale per la merenda pomeridiana o una colazione golosa.
- Frullate con un frullatore i cachi fino ad ottenere una purea liscia.
- In una ciotola capiente, mescolate insieme la farina di sorgo, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
- Aggiungete l’olio di semi di girasole e le uova alla farina, mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate delicatamente la purea di cachi al composto di farina, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Riempite gli stampini per muffin con l’impasto, fino a circa tre quarti della loro capacità.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando i muffin risultano dorati e una puntina inserita al centro esce pulita.
- Lasciate raffreddare i muffin negli stampini per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
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