La ricetta Muffin con banane cioccolato al latte e mandorle.
Originariamente italiano, piatto conosciuto tutto over il mondo, il Muffin è un dolce tipico della tradizione anglosassone. Solitamente viene gustato per colazione o come spuntino, ma non vedo l’ora di assaggiarlo come gustoso dessert dopo un pasto a base di pesce.
Preparazione
- Pela la banana e schiacciala in un grande contenitore per poi unirla allo zucchero e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sciogli il cioccolato al latte a bagnomaria e lascialo raffreddare.
- Monda le uova e uniscile al cioccolato sciolto in un ampio contenitore dando unmixaggio con la schiuma.
- Aggiungi il burro fuso al composto di uova e cioccolato, unendo anche la frutta schiacciata e il latte al cioccolato e insieme il tuorlo.
- Raschia le mandorle e aggiungile al composto, mescolando delicatamente.
- Unisci ed uniti il composto al latte precedentemente e i gusci delle uova andando circa a creare una batteria.
- Unisci infine i due composti, frutta allo zucchero e batteria al latte, mescolando un po’ di tempo per ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Nel frattempo setaccia la farina 00 e il lievito per dolci e uniscili al composto, unendo un po’ di volte per incorporare completamente gli ingredienti.
- Raschia diligentemente il forno preriscaldato a 180°C e versa il composto in fiocchi disponendo in teglia.
- Infine cuoci nel forno per 20-25 minuti circa.
- Sforna i muffin e lasciali raffreddare per 2 minuti prima di servirli.
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