La ricetta Muffin cocco e gocce di cioccolato è un dolce equilibrato, dove la dolcezza del cocco si sposa con la croccantezza golosa delle gocce di cioccolato fondente. Perfetti per colazione o merenda, questi tortini si distinguono per la loro consistenza soffice e i profumi tropicali sprigionati dal mix di farina di cocco e vanillina. Ogni morso è un blend bilanciato, capace di appagare chi cerca un piacere rapido senza rinunciare a note raffinate e un’inedita ricchezza di sapori.
- Setacciare in una ciotola le farine 00 e di cocco, assicurandosi di eliminare eventuali grumi.
- In una ciotola separata, mescolare lo zucchero semolato, il burro morbido e la vanillina fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare per amalgamare bene il tutto.
- Unire il latte all’impasto a temperatura ambiente, ottenendo una consistenza fluida.
- Creare una fontana con la farina setacciata e versare gradualmente il composto liquido, mescolando delicatamente.
- Incorporare le gocce di cioccolato e il lievito per dolci, mescolando solo per integrare gli ingredienti.
- Riempire gli stampini per muffin per ⅔, lasciando una leggera fessura al bordo.
- Infornare in forno caldo a 170 °C per 25-30 minuti, finché uno stecchino al centro non esce pulito.
- Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di spolverare con zucchero semolato o servire.
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