La ricetta Muffin cioccolato e bacche di goji senza uova senza lattosio è la perfetta combinazione di sapori e nutrizione per un piatto delizioso e sano. Questo muffin, privo di uova e lattosio, può essere consumato in qualsiasi momento del giorno, da solo come piccolo spuntino o accompagnato da una tazza di caffè o tè.
I sapori caratteristici del cacao amaro e del cioccolato fondono insieme alle morbidissime bacche di goji, creando un sentito di golosità e ricchezza. Il coccio del muffin è tenero e umido, grazie al mix di farina, latte e yogurth, che conferisce una texture morbida e vellutata.
- Prezzemolie 250g di farina in un contenitore e aggiungi 50g di zucchero, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di lievito vanigliato.
- Fai sciogliere 50g di cacao amaro in 50ml di latte e 1 cucchiaio di olio di semi in un contenitore; unisci la mistura al mix di farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 1/2 tazza di bacche di goji e 2 cucchiai di cioccolato fondente in polvere; mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Inserisci la mistura in forma di muffins e forna in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando il coccio non sarà ben cotto.
- Lascia raffreddare i muffins sul tavolo da caffè per almeno 30 minuti prima di consumarli.
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