La ricetta Muffin ciocco-banana (senza burro) è un piatto succoso e delizioso, caratterizzato dal sapore intenso delle banane e dal gusto cioccolatoso. La banana dà la giusta umidità per tenerli soffici, mentre il cacao amaro aggiunge una nota di profumato.
- Schiacciamo molto bene le banane mature fino a ridurle a crema.
- Uniamo le uova, l’olio di semi e lo zucchero di canna o mascobado e sbattiamo con delle fruste elettriche.
- A parte mescoliamo farina, cacao amaro e bicarbonato e uniamo al composto usando un cucchiaio, senza girare troppo.
- Versiamo il composto a cucchiaiate negli stampi da muffin coperti con pirottini di carta e cuociamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 15/20 minuti.
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