La ricetta Muffin carote e mandorle col Bimby
Questa deliziosa variante di muffin è una reinterpretazione del tradizionale piatto britannico, ideale per una colazione o un snack sfizioso. Carote e mandorle conferiscono un tocco di succulenza e freschezza, assieme a un retrogusto leggermente dolce. La preparazione è facile e veloce grazie all’utilizzo del Bimby, che permette di dosare facilmente gli ingredienti e di creare una batteria omogenea.
- Pulisci e trita 2 carote con il Bimby.
- In un container, mescola 150 g di farina, 50 g di farina 00, 5 g di lievito, 2 g di lievito per dolci, 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata e 1 pizzico di sale.
- Aggiungi nel container 60 g di olio, 2 uova, 100 g di zucchero, 20 g di zucchero di canna e le carote tritate.
- Aggiungi 60 g di mandorle tritate e mescola bene gli ingredienti.
- Pour la batteria in 6 moduli per muffin.
- Cooka i muffin nel forno a 180°C per 20-25 minuti.
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