La ricetta Muffin cacao e cocco senza latte è perfetta per chi cerca un dolcetto goloso e senza lattosio.
Si tratta di un’ottima scelta sia per la colazione che per una merenda tutta insieme irresistibile.
Si tratta di un’ottima scelta sia per la colazione che per una merenda tutta insieme irresistibile.
- In un primo recipiente, mescola insieme farina manitoba, un pizzico di lievito pane angeli per dolci e cacao amaro in polvere. Aggiungi anche le noci di cocco grattugiate.
- In un secondo contenitore, versa il latte di cocco e l’olio di semi di girasole.
- In un terzo recipiente, monta gli albumi a neve ferma.
- Versa gli ingredienti secchi in quelli liquidi, mescolando con delicatezza fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci gli albumi montati a neve al composto e mescola delicatamente, incorporando con movimenti dal basso verso l’alto.
- Riempi i pirottini con l’impasto fino a tre quarti del loro volume.
- Prima di infornare, spolverizza sulla superficie di ogni muffin un po’ di polvere di cocco.
- Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Per verificare la cottura, infila uno stuzzicadenti al centro: uscirà asciutto quando i muffin saranno pronti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
