Muffin all’olio con farina di solina, glassati al cioccolato

La ricetta Muffin all’olio con farina di solina, glassati al cioccolato nasce dalla tradizione pasticcera italiana, combinando la leggerezza della farina di solina all’aroma intenso del cioccolato. Questi muffin sono perfetti per una colazione dolce o uno spuntino pomeridiano, e la loro texture morbida e golosa li rende irresistibili.

Gli ingredienti principali sono farina di solina, olio, uova, zucchero, cacao e cioccolato. Si arricchiscono con l’aroma fresco dei limoni e un tocco di dolcezza che arriva dalla marmellata. Una glassa al cioccolato finale completa il dolce sapore di questi muffin.

• Impasta insieme la farina di solina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito e un pizzico di sale.
• In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’olio, il latte e il succo di lime.
• Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere un composto liscio.
• Tritare finemente i biscotti e incorporali al composto di muffin insieme alle codette di cioccolato.
• Distribuisci il composto in stampini per muffin imburrati e infarinati.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
• Lascia raffreddare i muffin prima di glassarli.
• Preparare la glassa al cioccolato fuso con un po’ di latte.
• Versa la glassa sui muffin raffreddati e decora con codette di cioccolato.
• Servi i muffin all’olio con farina di solina, glassati al cioccolato.

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