La ricetta Muffin allo yogurt sofficissimi è un tipico piatto del nordamerica, che risale agli anni Trenta del Novecento. Questi muffin sono particolarmente apprezzati per la loro morbidezza e il loro gusto leggermente dolce. Solitamente vengono consumati come spuntino o come contorno per la colazione o il pranzo.
- Preiscalda la tua forno a 180 °C (350°F). Sforna gli avvolgibili per un muffin tin (12 celle).
- In una ciotola grande, sbatti il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e lieve. Aggiungi la farina 00, il sale, il lievito per dolci e mescola bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte parzialmente scremato. Aggiungi gli frutti di bosco e il yogurth e mescola bene.
- Metti insieme le due misture e mescola solo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’olio di semi di mais e misura.
- Riduci la misura del composto in ciascuna cella del muffin tin e inforna per 20-25 minuti.
- Togliti i muffin dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli.
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