La ricetta Muffin allo yogurt senza lattosio uova burro unisce leggerezza e sapore, ideale per una merenda salutare o uno spuntino mattutino ricco di equilibri. La combinazione di yogurt, scorza di limone e miele di acacia dona una nota fresca e dolce, mentre l’olio di semi e la farina di soia sostituiscono grassi animali, rendendo il piatto leggero. Perfetto per evitare lattosio, uova e burro, si distingue per la morbidezza della base e il retrogusto erbaceo dell’olio.
- Gratuggia la scorza di due limoni e setaccia 180 g di farina con 1 cucchiaio di sale, 1 bicchiere di zucchero di canna e 1 cucchiaino di lievito vanigliato.
- Sciogli 150 g di burro non salato a temperatura ambiente e amalgamalo con 150 ml di olio di semi e 4 cucchiai di miele di acacia.
- Aggiungi 2 yogurth a basso contenuto di lattosio, 2 uova intere sbattute e 300 ml di latte vegetale, mescolando fino a ottenere una crema morbida.
- Unisci i liquidi agli ingredienti asciutti, incorporando delicatamente. Infine, distribuisci l’impasto in pirottini imburrati.
- Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando i muffin sfrutteranno al lieve tocco. Lascia raffreddare e guarnisci con miele di acacia a filo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
