La ricetta Muffin allo yogurt è un classico piatto della tradizione americana, nato negli anni ’30 e divenuto veloce celebre grazie alla sua semplicità e versatility. Caratterizzato da un sapore intensamente dolce e fresco, è spesso gustato come piccolo snack o come colazione leggera. Si presenta in forma di morbidi cilindriti cosparsi di cacao e zucchero, che lasciano intravedere il sapore genuino del yogurt all’interno.
- Sprinka la farina 00 e la fecola di patate in una ciotola, mescolando bene.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e il lievito in polvere, mescolando delicatamente.
- Aggiungi il sale e la scorza di limone, mescolando ancora una volta.
- Cruda le uova in una ciotola separata e riempi di metà uovo.
- Ammolla il yogurt con lo zucchero e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Incorpora il composto di yogurt e uova alla mistura di farina e additivi, mescolando delicatamente.
- Forma le muffinette nell’impasto e collocatele su una tegamiglia.
- Cook le muffinette in forno a 180°C per 20-25 minuti, o finché saranno dorati.
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