La ricetta Muffin allo Speck ed Emmental è un piatto tipico della tradizione alpina, dove il profumo dello speck e il sapore dell’emmental incontrano la morbidezza dei muffin. Questo piatto è solitamente gustato in occasione di picnic o pranzi sulle montagne, dove può essere facilmente trasportato e consumato. La sua origine risale ai tempi in cui i pastori portavano con sé questo tipo di cibo durante le loro ascensioni.
- In una ciotola, miscelare la farina 00, il lievito e il sale fino.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte, l’olio di semi di girasole e il parmigiano.
- Unire le due ciotole e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere lo speck e l’emmental e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto in stampi da muffin e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Togliere i muffin dal forno e lasciarli raffreddare.
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