La ricetta Muffin alle zucchine è un delizioso piatto che combina i sapori estivi delle zucchine con quelli ricchi di formaggio e timo. Originaria della cucina mediterranea, questa ricetta è perfetta per essere gustata durante le giornate calde, magari come antipasto o snack salutare.
La caratteristica principale di questa ricetta è l’abilità di esaltare i sapori delle zucchine, rendendole il protagonista del piatto. Il contesto in cui viene solitamente gustata è quello di una cena estiva all’aperto o come accompagnamento a un pasto leggero.
Per iniziare, si inizia raccogliendo gli ingredienti, tra cui farina, farina 00, formaggi, formaggio provola, latte, lievito, lievito in polvere, olio di semi, parmigiano, sale, timo, uova e zucchine.
- Preparare le zucchine, tagliandole a cubetti e facendole sbollentare in acqua salata per alcuni minuti.
- In una ciotola, mescolare la farina, la farina 00, il lievito e il sale, aggiungendo gradualmente il latte e l’olio di semi, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il formaggio provola, il parmigiano, le uova e il timo, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Infine, aggiungere le zucchine sbollentate e mescolare nuovamente.
Mettere il composto in uno stampo per muffin e cuocere in forno fino a quando non sono dorati.
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