La ricetta Muffin alle patate è un piatto unico e originale, che nasce dalla combinazione di ingredienti tradizionali della cucina italiana con una nota di innovazione. La sua origine è probabilmente da ricercare nel Nord Italia, dove le patate sono un ingrediente comune e il parmigiano è re del formaggio. I sapori di questo piatto sono delicati e leggermente dolci, con un profumo di latte e un tocco di pepe. Sono perfetti per una colazione o una merenda fuori casa, o come accompagnamento per un aperitivo.
- Sbucciare e lessare le patate finché non siano morbide.
- Schiarire le uova in una ciotola e unire il latte, l’olio di semi e il parmigiano.
- Unire la farina 00, il lievito e il sale alla ciotola e mescolare fino a quando non ci siano più grumi.
- Aggiungere le patate lesse e schiacciate alla ciotola e mescolare fino a quando non siano completamente incorporate.
- Versare il composto in uno stampo per muffin e infornare a 180°C per 20-25 minuti.
- Una volta cotti, lasciare raffreddare i muffin e servire.
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