- Prendi 1 cucchiaio di zucchero e mescola con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Aggiungi 1 uovo e 1 cucchiaio di latte di cocco e di latte di mandorla e mixa fino a ottenere un composto liscio.
- Siepe insieme 1/2 tazza di farina di riso, 1/2 tazza di farina, 1 cucchiaio di riso, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaio di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di nocciole tritate.
- Meti il composto di farina nella miscela di zucchero, uovo e latte di cocco e di latte di mandorla, mixa fino a ottenere un composto omogeneo.
- Bagna 6 muffin tin con il composto e metti al forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Lascia raffreddare i muffin e servi caldi.
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