La ricetta Muffin alle Mele è una scelta leggera e fragrante, perfetta per una colazione o una merenda rapida. I sapori si combinano in equilibrio: la dolcezza della mela si abbina al lieve acidulo dei limoni, mentre lo yogurt e l’olio di semi garantiscono un risultato delicato. Ideali per essere serviti tiepidi o il giorno seguente, i Muffin si distinguono per la consistenza morbida e l’arrosto delicato, che esalta la natura stessa del frutto.
- Montare uova e zucchero con una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere lo yogurt bianco, l’olio di semi e la scorza grattugiata di limone; mescolare bene.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata insieme al lievito, mescolando con attenzione.
- Versare il composto in pirottine imburrate e posare le fettine di mela a strati sottili sopra il mix.
- Infornare a 180°C per 17-20 minuti, finché i Muffin sono dorati e leggermente asciutti al cucchiaio.
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