La ricetta Muffin alle mele è un classico della pasticceria, nato in America e diventato popolare in tutto il mondo. I muffin alle mele si caratterizzano per il loro sapore dolce e speziato, derivante dall’aroma di vaniglia e dalle fragranti mele.
Possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata, sia per colazione, che come spuntino pomeridiano, o anche come dessert in occasione di un tea party.
- In una ciotola capiente, mescolare lo zucchero semolato con l’alchermes e il burro fuso fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, unire la farina, la fecola di patate e il lievito.
- Versare gradualmente il composto di farina nello zucchero, alternando con il latte, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere l’aroma di vaniglia e incorporarlo delicatamente.
- Sbucciare e tagliare le mele a pezzetti, aggiungendole all’impasto e mescolando.
- Riempire gli stampini per muffin fino a ¾.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando gli aloni non saranno dorati.
- Lasciare raffreddare i muffin nei stampini per qualche minuto prima di toglierli e servirli.
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