La ricetta Muffin alle mandorle glassati è un piatto classico della tradizione americana, nato negli anni Trenta dalle cucine domestiche. Caratterizzato da un gusto deciso e un profumo intenso, questo piatto viene spesso servito come snack o merenda nella stagione invernale. È il momento giusto per assaggiare gli umori caldi e dolci di questi deliziosi muffin alle mandorle glassati.
Lista dei passaggi per la preparazione:
- Riscaldare il forno a 375°F (190°C). Prepazare un tegame da 12 buchi per muffin con carta da forno.
- In una ciotola, setacciare insieme farina 00, farina di mandorle e sale.
- Nel mixer, sbattere insieme albumi e zucchero fino ad ottenere una crema spuma. Aggiungere uova, uno alla volta, sbattendo bene.
- Agregare burro morbido e latte di mandorla, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ingrullare la miscela di farina e sale nella ciotola e mescolare delicatamente.
- Variare la consistenza con amido di mais. Incorporare le mandorle tritate.
- Riscaldare la glassa precedentemente preparata e immergere i muffin versati nella tegame per glassare.
- Cucinare per 15-20 minuti o fino a quando i muffin non saranno dorati.
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