La ricetta Muffin alle Mandorle è un vero e proprio gioiello per chi ama i sapori autentici e la leggerezza dei muffin. Questo piatto è perfetto per accompagnare la colazione, la merenda o come snack per scuola. La combinazione di mandorle e uova crea un sapore unico e delizioso che renderà i tuoi ospiti (o i membri della tua famiglia) completamente sedotti.
La preparazione di questi muffin è estremamente semplice e veloce, grazie all’uso del mixer della planetaria e di ingredienti facilmente reperibili. La ricetta prevede l’uso di vari ingredienti, tra cui biscotti, burro, farina di mandorle, mandorle, porto, uova e zucchero semolato. Il segreto per una cottura perfetta è lavorare l’impasto solo per il tempo necessario, in modo da evitare di farlo troppo pesante e poco soffice.
- Mettere nel mixer della planetaria e lavorare con le fruste elettriche il burro sciolto, lo zucchero, le uova ed il latte.
- Aggiungere la farina di mandorle, la farina 00 setacciata con il lievito e la vanillina.
- Lavorare ancora per non più di un minuto, in modo da non far diventare l’impasto troppo pesante e poco soffice.
- Versare negli appositi stampi per muffin il composto, decorateli con le mandorle a lamelle e mettere a cuocere nel forno statico a 180 gradi per 15 – 18 minuti.
- Fare sempre la prova stecchino prima di sfornarli e lasciare raffreddare sulla gratella.
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