La ricetta MUFFIN ALLE FRAGOLE E RICOTTA è un classico della pasticceria che combina sapori freschi e delicati. Originaria probabilmente dalle regioni anglosassoni, questa ricetta è solitamente gustata durante la colazione o come merenda.
Le fragole e la ricotta donano un sapore dolce e cremoso, mentre l’estratto di vaniglia aggiunge un tocco aromatico. Questo piatto è ideale per apprezzare il gusto delle fragole fresche.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso, la ricotta, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina 00 e il lievito per dolci.
- Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di uova e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lava e taglia le fragole a pezzetti, aggiungendole all’impasto e mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto nello stampo per muffin e inforna per 20-25 minuti.
- Spremi un po’ di limone sulla superficie dei muffin appena sfornati.
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