La ricetta Muffin alle Fragole e Mandorle è un dolce dalle origini italiane che accontenta i palati con la freschezza delle fragole e la croccantezza delle mandorle. Questi muffin morbidi e deliziosi sono perfetti per una colazione golosa o per uno spuntino dal sapore estivo.
Prati e giardini si tingono di rosso a giugno e luglio, ecco allora che le fragole fresche trovano la loro espressione in questo saporito piatto.
Per preparare i muffin:
- Sbuccia e taglia le fragole a pezzetti
- In una ciotola capiente, mescola la farina con la farina 00, il lievito per dolci e lo zucchero.
- In un’altra ciotola, monta le uova con l’olio di semi, la vanillina e il latte.
- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente fino ad avere un composto omogeneo.
- Aggiungi le fragole tagliate e le mandorle tritate.
- Riempi gli stampini per muffin con il composto, fino a poco meno di ¾.
- Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare i muffin prima di gustarli.
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