La ricetta Muffin alle ciliegie e mirtilli: piccole felicità nasce da una tradizione nordamericana, dove i muffin sono un elemento fondamentale della colazione o della merenda. Il sapore dolce e acidulo dei frutti rossi si sposa alla perfezione con la delicatezza della farina e del latte, creando un piatto ideale per ogni momento della giornata.
- Prima di iniziare, pulite le ciliegie e i mirtilli e metteteli da parte.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, la farina 00, il bicarbonato e il lievito per dolci.
- Aggiungete lo zucchero e lo zucchero semolato, quindi mescolate bene.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova con il latte, il latte intero e l’olio di semi.
- Unite le due miscele e mescolate delicatamente.
- Aggiungete le ciliegie e i mirtilli, quindi mescolate nuovamente.
- Versate il composto in una teglia coperta con carta da forno.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
- Lasciate raffreddare i muffin prima di servirli.
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