La ricetta MUFFIN ALLE CAROTE proposta reinterpreta in chiave dolce la classica carota, regalando un piatto morbido e profumato. Perfetti per una pausa pomeridiana con una tazza di tea o come colazione accompagnati da un caldo latte, questi muffin sanno conquistare con semplicità e naturale golosità.
- Si procede montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e arioso.
- In un secondo momento si aggiunge la farina setacciata con il lievito, amalgamando delicatamente per non smontarla.
- Si incorporano le carote già pelate e tagliate a pezzetti.
- Si aggiunge infine l’olio e si mescola con cura per ottenere una consistenza omogenea.
- Gli stampini per muffin vengono imburrati e infarinati per evitare che le preparazioni si attacchino.
- Si distribuisce il composto negli stampini fino a riempirli per circa 2/3.
- Gli stampini vengono poi inseriti nel forno pre-riscaldato a 180° e lasciati cuocere per circa 20 minuti.
- Al termine della cottura si verifica la doratura esterna e la compattezza del muffin.
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