La ricetta Muffin alla greca (pomodorini, feta e olive nere) è un’evoluzione creativa della cucina mediterranea. Il suo sapore è un connubio di sapori freschi e decisi, ben rappresentati dai pomodorini succosi, dalla feta erbacea e dalle olive nere salse. Questo piatto, perfetto per una colazione informale o uno spuntino gourmet, si savora meglio quando la luce del sole irradia ai tavoli all’aperto.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, mescola la farina, la farina 00, il lievito e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbizza le uova con il latte, l’olio d’oliva e l’olio di semi, aggiungendo origano fresco.
- Unisci gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e amalgama con cura fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorpora la feta sbriciolata, i pomodorini tagliati a metà e le olive nere tagliate a rondelle al composto preparato.
- Riempi gli stampini per muffin per circa ¾.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare leggermente i muffin prima di estrarli dagli stampini.
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