La ricetta muffin alla barbabietola e cioccolato nasce dall’idea di unire il gusto naturale della verdura a quello intenso del cioccolato.
La combinazione non è così insolita come potrebbe sembrare, e i sapori si sposano perfettamente creando un dolce morbido e sorprendente. Questi muffin sono perfetti per una colazione golosa, uno spuntino pomeridiano o una merenda originale.
La combinazione non è così insolita come potrebbe sembrare, e i sapori si sposano perfettamente creando un dolce morbido e sorprendente. Questi muffin sono perfetti per una colazione golosa, uno spuntino pomeridiano o una merenda originale.
- Lava e pulisci la barbabietola, poi cuocila al vapore fino a quando risulta tenera.
- Schiuma la barbabietola cotta e mettila in una ciotola.
- Aggiungi alla ciotola il cacao in polvere, lo zucchero, il miele, il latte di mandorla e il cioccolato fondente tritato.
- Mescola tutti gli ingredienti con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea.
- In un’altra ciotola, setacciate la farina integrale, il bicarbonato e il lievito.
- Aggiungi l’impasto secco a quello bagnato, mescolando delicatamente con una spatola.
- Unisci le gocce di cioccolato e le mandorle tritate.
- Riempi gli stampini per muffin per circa due terzi.
- Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito sono pronti.
- Lascia raffreddare i muffin negli stampini per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
