La ricetta Muffin alla banana con gocce di cioccolato è una versione soffice e golosa, ideale per una colazione light o una merenda raffinata. La maturità delle banane conferisce un naturale dolcezza, mentre le gocce di cioccolato aggiungono un tocco di croccantezza. Poco pesante, è realizzata con un solo uovo per 16 porzioni. La base è leggermente grassa grazie all’olio o al burro, bilanciata da farina e latte per un equilibrio piacevole al palato.
- Pelate e spezzettate le banane in un recipiente capiente e schiacciatele con una forchetta.
- Aggiungete l’uovo e mescolate con le fruste elettriche fino a ottenere una crema omogenea.
- Incorporate lo zucchero e l’olio (o il burro) continuando a mescolare.
- Nel frattempo, setacciate la farina, il lievito e il sale per eliminare eventuali grumi.
- Unite gradualmente la miscela di farina al composto liquido alternando con il latte, mescolando con le fruste per una consistenza liscia.
- Aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamate con una spatola.
- Distribuite l’impasto in 16 pirottini riempiendoli fino a mezzo centimetro dal bordo.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
- Verificate la cottura con uno stecchino; se esce pulito, i muffin sono pronti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
