La ricetta MUFFIN AL PISTACCHIO è un classico della pasticceria italiana che unisce il sapore delicato dei pistacchi con la morbidezza di un muffin appena sfornato. Originario delle regioni del Sud Italia, questo piatto è spesso gustato durante la colazione o come merenda accompagnato da una tazza di caffè o tè.
I sapori tipici di questo piatto sono il risultato della combinazione dei pistacchi, che danno un tocco di croccantezza e un sapore unico, con la scorza di limone che aggiunge una nota di freschezza.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin.
- In un grande contenitore, mescolare insieme la farina 00, lo zucchero, il bicarbonato e il lievito per dolci.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con l’olio di semi e il latte.
- Aggiungere la scorza di limone grattugiata e i pistacchi tritati alla miscela di uova e mescolare bene.
- Unire la miscela umida con la miscela secca e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere la granella di pistacchi e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo per muffin preparato.
- Infornare per 20-25 minuti o fino a doratura.
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