La ricetta Muffin al pesto
Questo delizioso piatto è nato in Italia, terra di origine del famoso condimento estivo. Il Muffin al pesto è un’innovativa reinterpretazione del classico piatto toscano, che racchiude sapori tipici della Liguria e della Toscana. In genere viene servito come snack o come merenda leggera, apprezzato da tutti per la sua cremosità e il suo giusto equilibrio di sapori.
- Iniziamo mescolando 100g di farina 00 con 20g di formaggio Asiago grattugiato.
- Aggiungiamo il lievito attivo e 1 cucchiaio d’acqua tiepida, mescolando bene per formare unglomerati.
- Mischiamo il pesto con il pesto genovese e lo yogurth, creando un composto cremoso.
- Incorporiamo il composto ai primi ingredienti e mescoliamo fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Con cilindro di pasticceria, formiamo i muffin e li poniamo in uno stampo da muffin.
- Inforniamo a 180°C per 20-25 minutes.
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