La ricetta Muffin al lime è un delizioso dessert fresco e zestito, ideale per una colazione o una merenda. Il tocco acidulo del lime si sposa perfettamente con la morbidezza del muffin, creando un’esplosione di sapori irresistibile. Typicalmente accompagnati da uno sciroppo allo zucchero o da una spolverata di zucchero a velo, questi muffin sono perfetti per qualsiasi occasione.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e la vanillina.
- Aggiungi il latte, l’olio di semi e lo yogurt, mescolando a velocità moderata.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina e il lievito in polvere.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a quando l’impasto sarà omogeneo.
- Sbuccia il lime e ricava succo e scorza grattugiata. Aggiungi il succo e la scorza all’impasto e mescola bene.
- Riempi i cestini del muffin riempili per circa 3/4.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Lascia raffreddare i muffin in forno per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella.
- Spolverizza con zucchero a velo o servi con uno sciroppo allo zucchero.
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