La ricetta Muffin al cocco: una gustosa idea per la colazione! trae ispirazione dalle tradizioni culinarie tropicali.
I sapori fruttati del lime si sposano alla perfezione con la dolcezza del cocco, creando una combinazione irresistibile.
Questi muffin sono perfetti per iniziare la giornata con energia o per una merenda veloce e deliziosa.
I sapori fruttati del lime si sposano alla perfezione con la dolcezza del cocco, creando una combinazione irresistibile.
Questi muffin sono perfetti per iniziare la giornata con energia o per una merenda veloce e deliziosa.
- Sbattere insieme il burro e lo zucchero finché non ottenete un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorporare i tuorli d’uovo.
- Setacciare insieme la farina di riso e il cocco.
- Aggiungere la farina di riso e il cocco al burro, mescolando delicatamente per ottenere un composto omogeneo.
- Unire il succo di lime e la scorza grattugiata.
- Montare a neve gli albumi in una ciotola a parte.
- Aggiungere gli albumi montati al composto, delicatamente, con una paletta.
- Versare il composto negli stampini per muffin.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non esce pulito.
- Lasciare raffreddare i muffin negli stampini per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
