La ricetta Muffin al cocco con gocce di cioccolato.
Questo piatto è un’originale variante del classico muffin, arricchita dalla presenza di cocco e gocce di cioccolato. La sua origine è Americana, ma ha trovato molta fortuna anche in altri contesti, come in un pic-nic o presso un caffè. I sapori tipici di questo muffin sono quelli cremosi del formaggio e del cioccolato, che si sposano perfettamente con la saporita presenza dell’uovo fresco.
- Mischia il latte, gli uova, lo zucchero semolato, l’olio d’oliva extra-vergine e il lievito in un contenitore dai bordi alti.
- Aggiungi alla miscela il cocco e la farina di riso; mescola bene i vari ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le rape tagliate a pezzi leggermente e mescola di nuovo.
- Versa il composto nello stampo di un forno preriscaldato.
- Cospargi con gocce di cioccolato in superficie.
- Cuoci il Muffin al cocco con gocce di cioccolato ad una temperatura di 180°C per 30 minuti.
- Sforna il piatto. Mettilo a riposare per alcune ore.
- Prima di servire, aggiungi un drizzle d’olio di semi.
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