La ricetta Muffin al Cioccolato e Mandorle è una creazione golosa e versatile, che unisce il sapore intenso del cacao con la croccantezza delle mandorle spezzettate. Questi dolci sono perfetti da servire a colazione insieme a caffè, a merenda con un bicchiere di latte, o come dessert finale a qualsiasi pasto, godendo di una consistenza soffice all’interno e una crosticina leggermente dorata. Il piatto è ricco di vanillino e semolato, con ingredienti che lasciano spazio a varianti come latte vegetali e oli vegetali, riducendo il bisogno di utensili elettrici.
- Preriscalda il forno a 180°C e foderare con pirottini di carta lo stampo per muffin, riponendoli da parte per non surriscaldarli;
- In una vaschetta capiente unisci con un mestolo di legno uova, latte, olio di semi, zucchero semolato e cacao amaro, amalgamandoli fino a ottenere una crema omogenea;
- Aggiungi farina 00, lievito per dolci e vanillina. Mescola dinamicamente, rimuovendo eventuali grumi fino a un composto liscio e leggermente denso;
- Incorpora nuovamente le mandorle tagliate a pezzetti, mescolandole delicatamente per evitare la frantumazione;
- P versa la pasta in ciascun pirottino (2-3 cucchiai colmi), poi decora la superficie con mandorle intere o sminobbiate adiacenti per una ché neanche a casa;
- Cuoci nei fornello per 20-22 minuti. L’iscenzione con una spiedecchio dovrà uscire asciutto dopo lo smalto;
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