La ricetta Muffin al cioccolato propone deliziosi dolcetti ideali per la colazione e la merenda. Questi Muffin al cioccolato sono croccanti all’esterno e soffici all’interno, con un intenso sapore di cioccolato.
- Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.
- Lasciate intiepidire e poi unite i tuorli, dopo averli sbattuti con una forchetta, mescolando bene.
- Unite poi lo zucchero a velo e la polvere di mandorle e mescolate.
- Quando tutti gli ingredienti risulteranno bene amalgamati, incorporate, poca alla volta, la farina.
- Montate a neve fermissima gli albumi e incorporate delicatamente al composto.
- Imburrate delle formine per muffin e versatevi il composto, facendo in modo che siano piene per 2/3, considerando che l’impasto crescerà.
- Cuocete in forno preriscaldato, a 190°, per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e cuocete per altri 10 minuti.
- Se volete, potete decorare i Muffin al cioccolato con granella di mandorle.
- Togliete i muffin dagli stampi dopo averli fatti intiepidire.
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