La ricetta Muffin al caffè senza lattosio senza uova ha origine da una versione tradizionale di muffin al caffè, ideata per le persone che hanno delle restrizioni alimentari. Questo piatto è perfetto per colazione, pasto veloce o snack e gli amanti del cacao potranno apprezzare il sapore intenso del cacao amaro. È possibile servirlo sia tiepido che freddo.
- Sbatti insieme il latte e lo yoghurt in un contenitore grande.
- Aggiungi il cacao amaro, lo zucchero di canna, la vaniglia e mescola fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
- In un contenitore separato, mischia assieme la farina, il lievito per dolci, la soia e il sale.
- Aggiungi l’olio di semi allo sciroppo e mescola bene.
- Unisci i due contenitori e mescola lo sciroppo e le farine.
- Riduci ad un volume congruo e forma piccole palline che sistemerai su delle teglie.
- Inforna a 180°C per 15 minuti.**
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