La ricetta Muffin al cacao senza uova e burro nasce dall’esigenza di trovare un dolce goloso e versatile che possa essere gustato anche dai più intolleranti. La sua semplicità sta nel meno, una base morbida al cacao arricchita dalla vaniglia e dalla leggera acidità del latte. Perfetti accompagnati da una tazza di tè caldo, questi muffin sono ideali per una colazione o una merenda sfiziosa.
- SEPARARE gli ingredienti: in un contenitore, mescolare il cacao amaro, la farina 00, la fecola e il lievito vanigliato.
- In un altro contenitore, sbattere l’olio di semi con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il latte.
- UNIRE i due composti, mescolando delicatamente con una spatola finché l’impasto omogeneo non si forma.
- RIVOLGERSI la pastella in uno stampo per muffin rivestito di carta.
- CUOCERE in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- LASCIARLI raffreddare completamente prima di gustarli.
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