La ricetta Muffin al cacao e pere si distingue per la combinazione golosa di cioccolato intenso e note delicate di frutta matura. I sapori del cacao amaro, lievemente dolce e il sapore aspro delle pere fresche si fondono per creare un piatto equilibrato e avvolgente. Ideale per iniziare la giornata con energia o come spuntino raffinato, questo dolce sposa l’essenza dell’autunno: calore del cioccolato, freschezza della pera e profumo del limone.
- Mescolare in una planetaria uova e zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere latte a temperatura ambiente, farina setacciata, cacao amaro in polvere e lievito per evitare grumi.
- Pulire le pere, tagliarle a cubetti, condirle con il succo di mezzo limone e uno zucchero aggiuntivo per esaltarne la dolcezza.
- Distribuire l’impasto nel contenitore da muffin, arricchendolo con i pezzi di pera sgocciolati.
- Infornare in forno statico a 180°C per 25 minuti, lasciando raffreddare prima di servire.
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